Приготовив вкусные крученики с яйцом к празднику вы удивите своих гостей изысканным вкусом. В разрезе крученики очень красиво смотрятся, и станут украшением любого праздничного стола. Близиться Новый год и вы с уверенностью можете включить это блюдо в новогоднее меню.
Ингредиенты для кручеников:
600-700 грамм куриной или индюшиной грудинки
200 грамм сыра
1 банка консервированных грибов
2-3 яйца для жарки
6-8 яиц для начинки
мука для обваливания
1 луковица
соль, перец
Крученики фото
Приготовление:
1. Грудинки разрезаем на порционные куски, как на отбивные. Отбиваем, солим и перчим.
2. Лук мелко режем и обжариваем до золотистого цвета, добавляем грибы и обжариваем в течение 7-10 минут. Солим перчим.
3. Яйца для начинки кручеников отвариваем вкрутую.
4. Когда все ингредиенты для начинки готовы, начинаем делать крученики. На куски мяса выкладываем грибы с луком, тёртый сыр, а затем в середину варёное яичко, если кусок мяса большой, то кладём 2 варёных яйца. Всё зависит от кусков мяса. Заворачиваем крученик рулетиком. Так скручиваем все куски мяса.
СОВЕТ №1: когда скрутили все крученики поставьте их на 30 минут в холодильник. Для того, чтобы они как-бы схватились, так вам легче будет их жарить,чем только что сделанные.
5. Вынимаем крученики их холодильника и начинаем жарить. Жарим их так. Сначала обваливаете крученик в взбитом яйце,а потом только в муке. Запомните последовательность. Так у кручеников будет румяная корочка,как буд-то из теста. Жарим с 2 сторон до золотистого цвета.
СОВЕТ №2: крученик на разогретую сковороду кладём швом вниз, так он сразу зажарится и не развалится у вас в процессе жарки.
В процессе жарки сыр будет немного вытекать, но это не страшно.
Крученики рецепт с фото
6. Когда наши рулетики остынут, вы можете их красиво разрезать на порционные куски и подавать на стол.
Приятного аппетита вам и веселых праздников.
